核桃酪

核桃酪

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核桃酪浆浓而甜，较为适口，为消夜小吃，并具有益智补脑、延缓衰老的功效。

初学

20 分钟

材料及份量

糯米100克
核桃100克
干枣50克

调味料

砂糖150克

煮法

1.先将糯米淘净，放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，红枣洗净，用沸水泡30分钟，剥去外皮，挖去核。

2.糯米、核桃肉、红枣加清水100克，用石磨磨成浆待用。

3.锅里放清水350克，加白糖烧沸后，将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊即可装碗。

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