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中国|广州

桂花糖芋艿

桂花糖芋艿

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桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点，从前是中秋时令的佳品，光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，入口酥烂软粘，甜美入味，特别受老年人的喜爱，而且做起来很简单。

初学

30 分钟

材料及份量

芋艿仔、红糖、桂花

煮法

1、取新鲜芋艿去皮，切成小块，放入开水中焯一下。

2、锅内放入洗净的芋艿，加水，放入装有苏木（中药材）的布袋，将芋艿煮酥，放入糖，光洁香芋加适量食碱与赤砂糖焖，文火煮约半小时即成，糖烧溶化后，撒以桂花而食。

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