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桃仁干煸鸭丁

桃仁干煸鸭丁

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鸭肉滋补、养胃、补肾、止咳化痰，适合体虚和食欲不振的人食用。

鸭 / 蔬菜 / 豆类

初学

15 分钟

材料及份量

鸭肉丁200克、荸荠丁80克、
熟核桃仁40克、红椒丁40克、
青椒丁20克、葱丁15克

调味料

姜片5克、鲜酱油10克、
蚝油20克、绍酒15克、
黑胡椒碎1克、烹调油少许

煮法

1、炒勺上火烧热，锅中放少许底油煸炒鸭丁，煸出油后滗出然后放入葱姜煸香；

2、烹入少许绍酒，再烹入少许酱油炒匀，倒入适量蚝油炒匀；

3、撒入少许黑胡椒碎稍事煸炒，然后倒入所有配料用旺火炒匀，出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘。

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