桃胶炖原梨

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这款甜羹适合每周吃一两次，蒸出来的甜羹晶莹剔透，色泽诱人，鲜嫩爽滑QQ的口感，让人爱不释口。经常喝这道糖水，有润肺化痰、生津止咳、滋阴、养颜之功效。寒冷干燥的冬天，炖一碗浓浓的梨羹来润肺美容吧。

中菜

甜品

水果

炖

初学

120 分钟

材料及份量

桃胶50克、香梨2个、冰糖20粒

煮法

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

2、梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。

3、然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。

4、蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。

5、盖上盖子大火蒸至一小时。

6、蒸到40分钟的时候将冰糖放入。

7、再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。