桔子酱

提供食谱

897

From 开饭喇 Submit

桔子吃不完怎么办，做成桔子酱啰！可以吃上好一阵子。桔子皮又可以晒干做成陈皮，做菜，做药都可以。

Fusion菜

酱料

牛 / 水果

无火

普通

15 分钟

材料及份量

柑桔适量

调味料

冰糖适量

煮法

1、桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。(桔络多了熬出来的桔酱会发苦)

2、把桔子入料理机打成汁

3、桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。(用铝锅或砂锅，不要用铁锅)

4、煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并要不断的搅拌。(这个时候一定要不断搅拌，否则很容易糊底，而且搅拌的时候最好戴上手套防护，果酱很容易溅出烫伤)

5、熬至果酱的痕迹不轻易消失就可以了。(凉了之后会更稠一些)