桔子酱

1、桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。(桔络多了熬出来的桔酱会发苦)

2、把桔子入料理机打成汁

3、桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。(用铝锅或砂锅，不要用铁锅)

4、煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并要不断的搅拌。(这个时候一定要不断搅拌，否则很容易糊底，而且搅拌的时候最好戴上手套防护，果酱很容易溅出烫伤)

5、熬至果酱的痕迹不轻易消失就可以了。(凉了之后会更稠一些)