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中国|广州

梅子排骨

梅子排骨

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From 开饭喇 Submit

甜酸适口，选型美观

普通

90 分钟

材料及份量

厚肉大排骨1斤，梅子两粒
葱两颗，红椒1只

调味料

腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒
生抽、浙醋、冰糖、盐

煮法

1)将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌1小时，放入滚油中炸两分钟，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；
2)红椒、葱一同切丝，烧热锅下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

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