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中国|广州

梅子蒜蓉蒸排骨

梅子蒜蓉蒸排骨

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From 开饭喇 Submit

一道北方口味的排骨菜，香味醇厚，鲜辣下饭。

初学

40 分钟

材料及份量

猪肉排

姜茸

葱花

蒜茸

调味料

生粉

酸梅

胡椒粉

白糖

黄酒

煮法

1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；

2.排骨加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；

3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸10分钟至熟；

4.上桌时撒上葱花，浇1汤匙热油即可。

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