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中国|佛山

椰汁黑米布丁

椰汁黑米布丁

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黑米是稻谷中的珍品，营养非常丰富。除了蛋白质和碳水化合物之外，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

初学

30 分钟

材料及份量

黑米100克、糯米80～100克、绵白糖30～50克、椰浆1小碗

煮法

1、黑米浸泡6小时以上，糯米浸泡2小时左右;把两种米混合后放入电饭煲里，米与水的比例大约是1∶0.5，按煮饭程序至完成;

2、将煮好的黑米饭盛出，拌入绵白糖;然后填入布丁模具或小碗中，倒扣装盘，淋入椰浆即可。

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