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中国|广州

椰皇炖雪蛤 Double boiled Hashma in smoked coconut

椰皇炖雪蛤

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From melanie Submit

滋润养颜的补品，是燕窝之外较经济的选择。

初学

200 分钟

材料及份量

雪蛤膏20克
椰皇1个
雪耳少许

调味料

冰糖适量

煮法

浸软雪耳及雪蛤膏。
雪蛤膏去除黑膜及杂质。
雪耳切去硬蒂，切成细朵，沥乾待用。
烧滚水，放入数片姜及葱，放雪蛤飞水，捞起沥乾。
切开椰皇顶盖，将椰青水倒入炖盅内，放入雪耳、雪蛤糕及冰糖隔水炖约2小时即可。

小贴士

不用雪耳可用鲜百合代替。
须注意雪蛤糕及雪耳浸後均会发大，不宜浸发过多。

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