椰蓉千层糕

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千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。

中菜

点心

豆类

蒸

普通

50 分钟

材料及份量

椰蓉馅原料：
椰蓉50克、植物油30克
鸡蛋一个、白糖30克、奶粉15克
面团材料：
面粉250克、酵母2.5克、水125克
表面装饰：
蔓越莓少许
份量：5小块

煮法

1、椰蓉馅所有材料倒入容器中，混合均匀，

2、面团原料混合成团发酵至两倍大，

3、然后将面团擀成长方形，最好用压面机比较方便。

4、将面片分成九份，一块面片放在最下面，然后抹20克椰蓉馅，再依次放上第二块面片，再抹20克椰蓉馅。

5、全部面片依次放好后，将最后的椰蓉馅抹在面片上，并撒上切碎的蔓越莓粒。放入有硅油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟左右，然后用中火蒸30分钟。关火三分钟后开盖。