1、糯米糍：糯米粉100g，细砂糖30g，清水75ml，澄面30g+开水15g，酥油30g，椰蓉馅100g，椰蓉少许。
2、椰蓉馅：椰蓉100g，牛奶50g，黄油50g，全蛋1个（约50g），白砂糖50g。
3、黄油室温软化，分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀
4、全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次
5、加入椰蓉拌匀，搅拌全部湿润即可
6、加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶
7、澄面+15g开水混合，揉成面团备用
8、细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒，把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀
9、加入酥油后，建议带上一次性手套来揉面团，会比较好操作
10、把揉好的面团分成小份，每份25g左右。椰蓉馅团成小球，每个约6克左右
11、取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，不容易沾手。放入馅料，封口后揉圆
12、把所有的原料都按照如上步骤制作完成。能做9-10个
13、蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团，盖上锅盖，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
14、出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了，在中间点缀了南瓜子仁，做装饰
