椰香玉米虾饼

1、海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状。
2、虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用。
3、取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状。
4、起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面。
5、炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可。