椿头拌豆腐

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椿头拌豆腐
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经典鲁菜,椿头拌豆腐。
材料及份量
豆腐(南)300克 香椿100克
调味料
盐3克 味精2克 香油5克
煮法
1. 嫩豆腐切一厘米的丁,椿头用盐卤后切末。
2. 将豆腐加盐、味精和香油搅拌入味,撒上椿头末即成。
小贴士
豆腐洁白滑软,椿头鲜绿咸香,是春天时令冷菜,以清素爽口著称。
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