榴莲冰淇淋

1、榴莲肉打成泥备用；

2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾；

3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用；

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；

5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀，入容器；

6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，约搅拌3-5次即可；

7、吃时提前放入冷藏室半小时。