榴莲壳煲鸡汤

榴莲壳煲鸡汤

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榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，将其煎淡盐水服用即可降火解滞。

初学

120 分钟

材料及份量

老母鸡半只
榴莲壳四分之一个
榴莲核2颗
蜜枣2粒
盐适量

煮法

1、鸡洗净剁小块，淖水；
　　
2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中；
　　
3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。

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