1）把八分之一片戚风蛋糕压入模具中。
2）压好后模具放到蛋糕托片上。
3）把2克鱼胶粉用20ml开水化开。
4）舀两汤匙倒入樱桃果酱中搅匀。
5）把搅拌好的樱桃酱馅料，倒入模具中抹平。
6）把模具放入冰箱冷藏15分钟。
7）在鱼胶汁里舀入20克砂糖化开。
8）再舀两勺加糖的鱼胶汁和一勺朗姆酒倒入鲜奶油中拌匀。
9）从冰箱里取出模具，把鲜奶油倒入其中。
10）用吹风机稍事整形，二次放入冰箱冷藏15分钟。
11）冷藏15分钟后取出模具，用起模刀脱模。
12）然后在蛋糕的奶油面上码放上白兰瓜和一粒沾好鱼胶糖水的红樱桃，便可码盘上桌使用。
