樱桃马卡龙慕斯蛋糕派

1.去核工具：五星裱花嘴一个，圆口裱花嘴一个；方法：用五星花嘴在樱桃的顶部转一下，在樱桃长把的一头，用圆口花嘴顶出果核。
2.模具涂油撒粉，冰箱冷藏，杏仁粉，糖份，中筋粉混合过筛；蛋白分次加细砂糖打至干性，加入混合粉类小心拌匀；
拌好的面糊装裱花袋（用圆嘴），一圈圈挤满模具一层，再在底贴模具边缘挤一颗颗圆形凸起。
3.层糖粉后放置5分钟，再筛一次糖粉；预热烤箱，170度12分钟后转150度10分钟。