樱花奶冻

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牛奶冻跟老酸奶似的，非常软滑，而樱花冻，有着淡淡的清香，不只唇舌，还往鼻尖里钻，口感真的非常非常正点。

日本菜

点心

水果

煮

初学

30 分钟

材料及份量

牛奶300克、盐渍樱花10朵、吉利丁15克、柠檬半个、白糖50克、水200克

煮法

1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化；

2、加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化；

3、牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固；

4、将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐；

5、200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液；

6、放入冰箱冻至凝固即可。