橄榄油蘑菇色拉配特制甜醋

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色泽淡雅，鲜咸宜人。

西菜

主菜

蔬菜 / 水果

无火

初学

20 分钟

材料及份量

杏鲍菇1只
新鲜樱桃番茄4只
色拉菜半包
欧芹碎少许

调味料

香草醋1汤勺
橄榄油一杯
蜂蜜半汤勺
现磨海盐少许
现磨黑胡椒少许

煮法

1. 杏鲍菇洗净后切薄片，用平底锅干煎或用空气炸锅炸至微微焦香后置于碗内，撒上现磨海盐和现磨黑胡椒，用橄榄油浸泡备用；

2. 将香草醋、蜂蜜、欧芹碎、橄榄油混合后均匀调和成为沙拉汁；

3. 将色拉菜放入大一点的碗中，加入调好的酱汁，拌匀；

4. 樱桃番茄切去两头后摆放在餐盘上作为装饰，在上面撒上少许芝士粉；

5. 在盘中放上搅拌好的色拉，再将油浸杏鲍菇放置于色拉上，将剩余的沙拉汁淋在色拉周围。