橙皮磅蛋糕

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十分好吃的橙皮磅蛋糕，制作流程非常简单。

中菜 / 西菜

西饼蛋糕 / 点心

蛋类 / 水果

微波 / 无火

普通

60 分钟

材料及份量

低筋面粉75克、糖渍橙皮30克、黄油100克、杏仁粉40克、糖粉65克、鸡蛋2个、泡打粉1.5克

煮法

1. 模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用
2. 将黄油切成小块，室温下软化。
3. 分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
4. 将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
5. 筛入低粉、杏仁粉，拌至无粉状。
6. 糖渍橙皮加入面糊中拌匀。
7. 倒入模具中，约8分满。
8. 烤箱预热170度，烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。
9. 出炉待冷10分钟即可脱模。

小贴士

橙皮中含有的橙皮甙成分能软化血管、降脂，性味甘苦而温，可以止咳化痰。西点中常常用到橙皮碎、柠檬皮碎，这款橙皮磅蛋糕是在经典磅蛋糕的基础上添加了新鲜的糖渍橙皮，使原本就非常美味的蛋糕在口感上又大大的提升了，给醇香厚重的磅蛋糕增加了丝丝爽气，使味道清新怡人。