橙酒蜜梨

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梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，这个甜品是秋季滋阴润燥的佳品，用刀叉分割食用即可，有橙皮的苦涩清香和糖的甜蜜，剩下的汤汁兑水喝也不错。

Fusion菜

点心

水果

煮

初学

30 分钟

材料及份量

香梨6个（鸭梨3个）、橙子1个、朗姆酒1.5汤匙、糖1/2杯、水约1杯

煮法

1、梨去皮，将底部削平，使其可以平放；

2、橙切对半，橙肉榨汁，半个橙皮切丝；

3、将橙汁、糖、水一起放入锅中，用中火煮至滚起，用木勺不停搅拌，至起泡，加入1汤匙朗姆酒和橙皮丝；

4、将梨放入糖浆中，用慢火煮约15-20分钟，不断用糖浆淋梨身；

5、关火，再加入半汤匙朗姆酒，将梨置于糖浆中待凉；

6、将梨装碟，淋上糖浆和橙皮丝即可。