橙香蛋羹

橙香蛋羹

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最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。

蛋类 / 水果

初学

10 分钟

材料及份量

橙子皮 100克
鸡蛋 85克
冰糖 5克
枸杞 6克
莲子 18克
椰浆 16克

煮法

1.将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）
2.将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用
3.将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中
4.包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅

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