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武汉热干面

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武汉热干面
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热干面是武汉人最爱的早餐,也以其香浓的口味让人食之难忘。下面就介绍一下武汉热干面的做法,朋友们在家也可以尝试。
材料及份量
芝麻酱,色拉油,姜蒜末,酸豆角,葱花,盐,老抽,醋,生抽,红糖
煮法
1.制作武汉热干面一定要用碱面,锅中烧开水,放入碱面,煮到浮起就捞出。

2.马上把面条控干水分,加上色拉油,用筷子掸开,使面条均匀的沾上色拉油。

3.掸好的面摊开晾凉。

4.在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水,在芝麻酱中调入色拉油、鸡精、开水,搅拌均匀成糊糊。

5.晾好的面条过开水,控干水后盛入碗中,加芝麻酱,红糖,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,以个人喜好放酸豆角或者榨菜丁或者辣萝卜丁,趁热拌匀就可以食用了。
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