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中国|广州

#母亲节#红烧黄脚立鱼

#母亲节#红烧黄脚立鱼

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why518

黄脚立又名黄鳍鲷，肉质细嫩、鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。
一般都是清蒸，或做潮式鱼饭，这次买的是冰鲜的改做红烧，肉质一样嫩滑，且味道更浓郁些。

普通

25 分钟

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材料

把鱼煎至两面金黄

把鱼煎至两面金黄

烧至最后加葱段即可

烧至最后加葱段即可

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材料及份量

黄脚立2条
葱段
生姜

调味料

盐
油
老抽
糖
豉油
胡椒粉
黄酒

煮法

1、把鱼清洗干净，鱼身抹上盐、胡椒粉腌制一下
2、热锅冷油放姜片爆一下，把鱼放入锅中煎，煎至两面金黄后，撒上些黄酒。然后加入热水，水量没过鱼身，加入老抽、豉油、糖，大火烧开后，盖锅盖改小火烧至水分蒸发掉约2/3，加点盐和胡椒粉，最后加入葱段即可出锅

小贴士

从没有为你写过什么，也没有给你说过什么感谢的话，但你对我的关心和爱意，点点滴滴都在心头，祝愿妈妈节日快乐！

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