#母亲节#蟹味菇炒鱼松

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蟹味菇是一种低热量低脂肪的食用菌，含有丰富维生素和多种氨基酸，具有独特的蟹鲜味。用来炒鲮鱼松别有风味，搭配洋葱胡萝卜丝让整道菜口感丰富，味道鲜美，营养均衡，是一道不错的家常小炒。
蟹味菇性寒凉，所以要加姜蒜、胡椒粉，炒制时会出很多水分，所以要快炒不加水，最后用生粉水收汁。

普通

30 分钟

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所需材料

煎鲮鱼饼

鱼饼切粗条

炒洋葱

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材料及份量

鲮鱼滑约2两
蟹味菇1包
洋葱1/4个
胡萝卜1段
姜丝
葱段
蒜

调味料

盐
胡椒粉
豉油
蚝油
生粉水

煮法

1、胡萝卜、洋葱切丝，蟹味菇洗净沥干水分备用，豉油+蚝油+生粉水调成酱汁
2、鲮鱼滑用油锅煎成两面金黄的鱼饼，切成粗条备用
3、下油煲炒洋葱和胡萝卜丝，炒至变软后装起备用
4、姜蒜爆香油锅，放蟹味菇快炒，加入3一起快炒，下盐和胡椒粉。加入鱼松炒，最后加入调好的酱汁炒匀，撒上葱段即可

小贴士

想送花给您，您总说浪费；想请您出去吃大餐，您说不如家里饭菜香；想送您礼物，您说自己什么都不缺。我只能送上我最深情的祝福：愿妈妈身体安康，心情愉悦，节日快乐！