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中国|深圳

母子团圆 Deep fried glutinous dumplings with lotus paste

母子团圆

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From Maria Submit

油炸的莲藕丸子包裹着莲茸，让你体会何谓"甜在心头" ，口感亦非常特别，喜欢吃甜点的朋友不妨一试。

初学

60 分钟

材料及份量

（一）莲藕1 斤
（二）糯米粉2 杯
（三）莲茸1 杯
（四）油大量

调味料

（一）糖1/3 杯

煮法

（一）莲藕刮皮磨成茸，加糖1/3 杯与糯米粉2 杯搓匀作外皮。

（二）将莲包入皮内，做成丸子。

（三）烧热镬，加入大量油，放入丸子，炸成金黄色，即可上碟。

小贴士

（一）选购莲藕，要查看藕节的边缘，如有长出藕苗，形状恰似鹦哥嘴，必为粉藕，特别好吃；如无藕苗突出，则为生水藕。

预备时间：15 分钟
烹煮时间：25 分钟

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