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毛豆荔枝炒鸡蛋
毛豆荔枝炒鸡蛋
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开饭喇
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清淡别致的一道夏季小炒。
中菜
主菜
蔬菜
/
水果
炒
初学
15 分钟
材料及份量
毛豆110克，鸡蛋2个，荔枝7个，料酒少许，盐少许，鸡精少许
煮法
将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
将鸡蛋打入碗中，加点料酒，打成蛋液待用。
将荔枝剥壳去核，待用。
将淘洗好的蚕豆下入清水锅中，焯开至断生，捞出。
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块， 接着放入焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。
加少许盐、鸡精炒匀即可。
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