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中国|广州

水晶凉糕

水晶凉糕

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水晶凉糕是一道适合夏天食用的老北京消暑小吃，制作简单，深受人们的喜爱。

初学

30 分钟

材料及份量

稻米300克
车前草25克
白砂糖500克

煮法

1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。

2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。

3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。

4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。

5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

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