1.先用保鲜膜把黄油包起来,用手的体温把黄由抓一抓软化后、放进一个盆子里。
2.再加入砂糖、用打蛋器一起搅拌均匀。
3.再加入蛋黄继续搅拌。
4.这是搅拌好的样子。
5.把薄力粉先用细网子过栓后、倒入黄油的大盆子里。
6.再用扁勺子用切、拌方式、拌成小玉米粒一样的状态。
7.就这样一切一拌的反覆、就会成為小玉米粒蓬鬆的状态了。
8.再来把蛋白也是用左右稍微搅拌方式。
9.再把蛋白加入。
10.继续用切、拌方式搅拌。
11.很自然的、就会成為一团了。
12.在桌上摊开保鲜膜。
13.把派皮压扁包在保鲜膜裡、冷藏五小时。
14.冷藏后的派皮用擀面棒擀成高约5mm一片。
15.摊在模具盘上整形好后、把多餘的派皮用擀面棒去掉。
16.再用叉子在派皮上插满小洞洞，就完成派皮的做法了。
17. 先把玉米淀粉和薄力粉均匀混合。
18.在用细网子过栓、备用。
19.拿一个盆子加入蛋黄。
20.再加入糖搅拌。
21.搅拌均匀、使蛋黄顏色变乳白
22.拿个小锅子、把鲜奶到入锅中、小火加热至40度、加入適量的香草精。
23.把热过的鲜奶一点点一点点的分次加入步骤26里面、一边加入一搅拌均匀。
24.在加入热鲜奶时、勺子千万不能停。
25.等鲜奶都加入搅拌均匀后、再把这盆子移到瓦斯上、开最小的火、继续搅拌。
26.火侯千万不能大、勺子不能停。
27.把它搅拌成感觉像市贩的沙拉酱一样、就可停火了。
28.再把黄油加入搅拌、就完成了浓浓香味的黄奶油了哦。
29.把它平躺在盘子上、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏备用。
30.先把黄由软化。
31.再加入砂糖搅拌。
32.把鸡蛋打散。
33.用打蛋器搅拌均匀。
34.一样用"左右直线法"方式搅拌均匀。
35.再加入核桃粉搅拌均匀。
36.再放入冰箱裡冷藏一小时。
37.一小时后把核桃馅和蛋奶油从冰箱裡取出。把蛋奶油35g加入核桃馅裡搅拌均匀。
38.把调好的核桃馅倒入生的派裡面。放入烤箱170度约35分。
39.烤好之后待凉、取掉模具盘子、放冷藏四十分。
40.四十分后取出派饼、涂上蛋黄奶油。
41.在周围洒些糖粉。
42.再把喜欢的水果全装饰在派饼上就完成了。
