水萝卜烧肉

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水萝卜烧肉。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

烧

初学

20 分钟

材料及份量

水萝卜
五花肉
木耳
瘦猪肉

煮法

1、将水萝卜洗净切滚刀备用；
2、五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用；
3、萝卜焯水备用；
4、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好；
5、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒；
7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒；
8、倒入适量酱油和少量料酒；
9、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟；
10、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。