沙茶炒猪肝

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沙茶炒猪肝，在一次聚会时吃到的菜，但我觉得他做的真的不够好，几乎没有沙茶之味，那轻拂过舌尖的淡淡滋味对我来说如鸡肋一般，爱沙茶爱猪肝，这道菜可以有

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

普通

30 分钟

材料及份量

主料
猪肝280克
辅料
红尖椒25克柿子椒1个洋葱90克
调料
食盐1/2茶匙姜8克香油几滴沙茶酱45克玉米淀粉5克植物油2汤匙

煮法

1.猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用；

2.姜洗净切成细丝备用，红尖椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用；

3.洋葱洗净，切成洋葱丝备用，青椒洗净，切成青椒丝备用；

4.锅中倒入适量植物油，下洋葱和姜丝爆香，热锅倒入猪肝快速滑炒；

5.加入青、红椒丝翻炒均匀，紧接着倒入沙茶酱迅速滑炒开来；

6.加入适量盐和香油调味后立刻出锅。