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沙茶蚕豆炒鸡丁

沙茶蚕豆炒鸡丁

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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

初学

20 分钟

材料及份量

新鲜蚕豆200g、鸡腿肉150g、沙茶酱1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺

煮法

1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份；

2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色；

3、倒入蚕豆翻炒2分钟；

4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。

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