油梨果炒虾仁

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味道鲜美，做法简单！
油梨果也称为牛油果，中间有一个很大的果核，其果肉为黃绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外油梨果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

困难

30 分钟

材料及份量

油梨果2个，虾仁、大蒜、色拉油、盐、胡椒粉、蚝油各适量

煮法

1、油梨果从中间切成两半，去皮，去核，切成3-4mm的薄片。
2、虾去头，去皮，挑出虾线，加盐和淀粉拌一下，用水洗一下，控干水分。
3、锅中放少量的色拉油，把虾炒一下，放少量的盐和胡椒粉，取出放入盘中。
4、把锅洗净，再加少量的色拉油，用大蒜爆锅后，放入油梨果炒一下，再放入上面炒好的虾，加盐和蚝油轻轻炒一下即可出锅。

小贴士

1、油梨果不要选太硬的！否则，中间的硬核去不出来喔！
2、冷冻的虾一定要去虾线，用盐和淀粉搓一下，再用水清洗干净，这样虾会变得味道鲜美哦！