油炸杏鲍菇

1.把杏鲍菇洗净切片，用盐腌制一会，去掉水分。

2.鸡蛋打散，加进面粉盐水拌均匀，加孜然粉辣椒粉拌均匀。

3.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住，热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬，翻面继续炸炸到两面变黄色捞起。

4.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右，捞起沥油即可。