油焖大虾

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我始终觉得大虾做油焖的最好吃，端上桌来先是那颜色就就让人心情愉悦，虾的味道那自不用说，肯定是美味，我要说的是，在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃~~~

西菜

主菜

海鲜

炆

普通

30 分钟

材料及份量

大虾15只

葱2棵

生姜一块

植物油40克
料酒10克
盐适量
海鲜酱油15克
香醋5克
糖15克
清水半碗
淀粉2克

煮法

1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

2.放入盆中倒入料酒拌匀

3.将调料汁兑好。葱切段，姜切片

4.锅烧热放植物油，再烧热

5.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

6.把葱和姜放入虾油锅中爆香

7.倒入调料汁爆香

8.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

9.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃