油焖笋

油焖笋

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鲜嫩味浓，咸中带甜

　　

初学

20 分钟

材料及份量

竹笋肉300克，虾子10克
老抽，白糖，味精，黄酒各5克
精制油1500克（实耗50克）
麻油5克

　

煮法

1.把竹笋切条，入5成热油锅炸2分钟，捞出沥油；
2.倒去余油，放入虾子煸炒一下，加入黄酒、老抽、白糖、清水，倒入炸好的笋条，煨烧至卤汁稠浓，放入味精，淋上麻油，出锅装盘，油焖笋即成。

　

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