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中国|珠海

油豆腐粉丝牛腩汤

油豆腐粉丝牛腩汤

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清清淡淡的一道牛腩汤，可以吃到牛肉原本的鲜美滋味，如果想要来点重口味的，再添加一点辣椒油或者香醋，是另外一番香辣刺激的过瘾。

牛 / 蔬菜 / 豆腐

初学

60 分钟

材料及份量

牛肉
油豆腐
姜
葱
花椒
香叶
牛肉原汤
粉丝
盐
胡椒粉
撒上香菜末
蒜苗末

煮法

1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.油豆腐对半切开；
3.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
4.粉丝用开水泡软；
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味；
6.最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。

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