法式仙贝鸡排

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鸡肉鲜嫩，内馅丰富，加之独特的香草的芬芳，是绝对的美味。

西菜

主菜

猪 / 鸡 / 海鲜 / 蔬菜

炸

普通

45 分钟

材料及份量

猪肉馅30g，鸡胸肉200g，芦笋50g，仙贝2个，洋葱50g，奶酪丝适量，鸡蛋1/2颗，面粉适量，酒1汤匙，香草液1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，脆炸粉适量，面包粉适量，番茄酱2汤匙，泰式辣椒酱2汤匙，盐1/2茶匙。

煮法

1. 起锅干煸猪肉馅

2. 仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒

3. 加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀

4. 鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用

5. 将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口

6. 用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉

7. 鸡排以160度油温油炸至表面金黄

8. 酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可