材料及份量
法式焗洋葱汤 Gratinated French Onion Soup
提供食谱
牛油90克
洋葱（切薄片）500克
清鸡汤（可自己制或用罐头汤）１公升
瑞士芝士（磨碎）160克
法式面包（切厚片）1至2片
盐适量
胡椒粉适量
砂糖适量（如洋葱够甜可以不用）
洋葱（切薄片）500克
清鸡汤（可自己制或用罐头汤）１公升
瑞士芝士（磨碎）160克
法式面包（切厚片）1至2片
盐适量
胡椒粉适量
砂糖适量（如洋葱够甜可以不用）
煮法
1. 将锅热，煮融牛油，放下洋葱及砂糖，用慢火加热20至30分钟直至洋葱转为金黄色。
2. 加入清鸡汤及调味料後煮20分钟。
3. 将（2）注入焗盅内，加上法式面包，洒上瑞士芝士，放入焗炉内焗至芝士融化即可。
2. 加入清鸡汤及调味料後煮20分钟。
3. 将（2）注入焗盅内，加上法式面包，洒上瑞士芝士，放入焗炉内焗至芝士融化即可。
小贴士
1. 洋葱不可以烧焦，否则汤会略带苦涩味。
2. 洋葱的颜色越深，汤的颜色也越深。
3. 此汤可用不太新鲜的法式面包制作。
4. 先将芝士洒在面包上烘焗至金黄色，汤煮好後放上亦可。
2. 洋葱的颜色越深，汤的颜色也越深。
3. 此汤可用不太新鲜的法式面包制作。
4. 先将芝士洒在面包上烘焗至金黄色，汤煮好後放上亦可。
推荐
Top