法式班戟 Crepes

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要做法式甜品骤耳听来好像很困难，初学者不如先试做法式班戟，这款甜品最重要是多练习，熟习技巧後就很简单。

西菜

小吃

蛋类

煎

普通

13 分钟

材料及份量

面粉250克
糖2茶匙
盐少许
牛油少许
鸡蛋3只
奶500毫升
香草或酒少许
油少许

煮法

1. 先将鸡蛋加入面粉中，慢慢搅拌。
2. 加入冧酒、牛油及牛奶搅拌，最後加糖拌匀。
3. 将煎锅加热，用厨房吸油蘸少许油，抹匀煎锅。
4. 把粉浆均匀地倒在煎锅上，填满煎锅，形成圆形。
5. 煎至两边金黄色。
6. 将班戟从煎锅中取出，可随意加上生果、忌廉、糖霜和馅料。
7. 卷起或摺起班戟，在上面用忌廉、朱古力酱等装饰即成。