法式贻贝

法式贻贝

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贻贝又名淡菜、海虹、青匙、壳菜、青口，雅号“东海夫人，盛行于北欧、北美以及澳大利亚、中国沿海等地区，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。法式贻贝的最大特点是家里白葡萄酒和香菜增香

海鲜 / 蔬菜

初学

10 分钟

材料及份量

鲜贻贝
黄油
盐
洋葱
大蒜
白葡萄酒
罗勒

煮法

1.热锅后放入黄油，至融化

2.大蒜去皮，切蓉，入油锅

3.洋葱切丁已加入，慢火翻炒出香味

4.研磨少量黑胡椒

5.贻贝洗净后沥干水分，放入锅中

6.开大火快速翻炒

7.见锅里少部分贻贝开口时，加入少量盐即可

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