泡椒冬瓜

1、冬瓜洗净，去皮去籽后切约2CM厚度的片；

2、准备好泡椒和姜片；

3、火腿切丝，也可以换成肉丝；

4、锅中热油，爆香泡椒和姜片；

5、放入火腿丝翻炒一会儿；

6、放入冬瓜片炒匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮；

7、最后，待冬瓜煮软后调入生抽、盐、鸡精，水淀粉勾薄芡即可。