泡椒猪蹄

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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

Fusion菜

小吃

猪 / 蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

猪蹄1只、泡椒100克、葱、姜、花椒八角、香叶、草果小茴香、盐、料酒

煮法

1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净；

2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软；

3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中；

4、锅中放少许油，下花椒粒爆香；

5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了；

6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中；

7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦。