泥鳅豆腐汤

滑溜溜的泥鳅被人们称作“水中人参”，营养丰富，泥鳅具有调中益气，壮阳祛湿等功能。中 医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用。泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。