泰式咖哩鸡

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美味的东南亚菜，泰式咖哩鸡。

东南亚菜

主菜

鸡 / 蔬菜

煮

困难

60 分钟

材料及份量

棒棒腿 2只
洋葱 1颗
马铃薯 2颗
红萝卜 1条
蒜末 20公克
水 1500cc
印度咖哩粉 25公克
沙拉油 2大匙
料理米酒 1大匙
月桂叶 4片
蕃茄酱 50公克
椰浆 2大匙
鱼露 2大匙
白胡椒粉 1小匙
细砂糖 1大匙

煮法

1.洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。
2.将棒棒腿各切成4块备用。
3.热锅之后转小火，倒入沙拉油，将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟，再放入棒棒腿拌炒5分钟，让棒棒腿沾满咖哩粉，接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水，开大火翻搅一下。
4.待煮开之后转小火焖煮15分钟，然后加入适量太白粉水勾芡，再煮5分钟即可。