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泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹

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咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。

普通

35 分钟

材料及份量

梭子蟹3只
红皮洋葱适量

调味料

色拉油适量
姜4片
蒜5瓣
淀粉适量
香茅3根
咖喱适量
高汤少许
椰浆半瓶
鱼露少许

煮法

美食每刻：
1.香茅拍松，切斜段，洋葱切丝，螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要。
2.螃蟹切开的部分沾上生粉，放到油锅中炸至变色。
3.热油锅下蒜片和姜片爆香，再下洋葱、香茅、咖喱酱和少量高汤（或水），等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆。
4.倒入炸过的螃蟹，再倒一点点鱼露煮开后即可。

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