泰式甜辣鸡脚

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From 开饭喇 Submit

清爽开胃的宴客小菜。

东南亚菜

凉菜

鸡

煮

普通

60 分钟

材料及份量

鸡脚一斤
青柠檬一个
鱼露20毫升
泰式甜辣酱20毫升
红辣椒粉5克
罗勒6片
生蒜4瓣

煮法

1、鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟。

2、放入滚水中，一直保持微沸的状态（火关至最小），煮15分钟。

3、捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿。

4、生蒜制成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合。

5、罗勒洗净，擦干水分。

6、青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀。

7、放入沥干水分的鸡脚中，充分搅拌。

8、最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。

9、4-5个小时后可食用。