泰式薄荷虾

1、大虾去壳，去虾线，背开待用；

2、处理好的大虾焯水过凉备用；

3、将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉。加入鱼露，糖，柠檬汁，少许盐调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁；

4、将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。