泰式蛋卷

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酸中帶甜的泰式蛋卷，非常美味。

东南亚菜

主菜

猪 / 蔬菜 / 蛋类

煎

初学

20 分钟

材料及份量

洋葱半个
蒜二瓣
香菜几根
鸡蛋2只
肉末一小碗

调味料

番茄酱2大匙
泰国鱼露少量
白糖少量
胡椒粉少量
料酒适量

煮法

1、锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟，到肉末变色，肉末里的水分也炒出以后，倒入调好的西红柿酱料，翻炒均匀，炒到没有什么水分的时候，盛出来。

2、把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。

3、转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，然后，把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。

4、四周折起，把肉馅儿包住。把包好的蛋卷，折缝向下，盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋，重复步骤三以后的做法。